เพราะการกินไม่ใช่เรื่องอะไรก็ได้ การเลือกสรรอาหารที่ดีในแต่ละมื้อเป็นเรื่องสำคัญและละเอียดอ่อนมากกว่าเติมท้องให้อิ่ม มากกว่าการเสพรสชาติ แต่เป็นเรื่องราวที่ลึกลงไปถึงสุนทรียะ อารมณ์ความรู้สึก ความเป็นศิลปะ จนมีคำกล่าวว่า ‘You are what you eat’ กินอะไรก็เป็นแบบนั้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลกหากคุณจะจ่ายเงินก้อนโตสำหรับอาหารเหล่านี้ที่ถูกจัดว่าเป็นอาหารสุดหรูระดับโลก เพราะถึงแม้ราคาจะสูงลิ่ว แต่ก็คุ้มค่ากับรสชาติและสัมผัสที่ได้
Caviar ไข่ปลาคาเวียร์
หากพูดถึงอาหารสุดหรูสิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่นึกถึงก็คงจะเป็นคาเวียร์ ซึ่งอาหารชนิดนี้ก็ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก โดยมีราคาก็ลดหลั่นกันตามเกรดและความพรีเมียม แต่เชื่อหรือไม่ว่าคาเวียร์ชั้นดีนั้นมีราคาขายต่อกิโลกรัมทะลุหลักล้านบาทเลยทีเดียว
นอกจากการเป็นอาหารชั้นยอดแล้ว คาเวียร์ยังเป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความร่ำรวย หรูหราอีกด้วย ซึ่งแน่นอนว่าราคาขนาดนี้ต้องมีรสชาติที่ไร้ที่ติ ไม่ว่าใครที่ได้ลองก็ต้องหลงใหลให้กับรสชาติของมัน ซึ่งราคาของคาเวียร์ก็มีหลากหลายแล้วแต่ประเภท แต่คาเวียร์ที่ราคาแพงที่สุดคือไข่ปลาคาเวียร์ขาวที่ถูกเลี้ยงไว้เป็นพิเศษเพื่อให้ได้ความสดใหม่
Truffle เห็ดทรัฟเฟิล
หนึ่งในส่วนผสมของอาหารบนภัตตาคารหรูที่ขาดไม่ได้เลยคือเห็ดทรัฟเฟิล ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารไม่ว่าจะประเภทใดก็ตาม ถึงแม้เห็ดทรัฟเฟิลจะมีรูปร่างแปลกตา แต่รู้หรือไม่ว่าราคาของมันกลับสูงมากจนได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงที่สุดในโลกเลยทีเดียว เพราะเห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่ไม่สามารถปลูกเองได้ ต้องอาศัยการเกิดตามธรรมชาติในบริเวณใต้ผิวดิน ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว จึงเป็นเห็ดที่หายากและมีปริมาณที่ค่อนข้างจำกัด ราคาเลยยิ่งสูงขึ้น แต่ราคาก็มีหลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทและชนิด ซึ่งเห็ดทรัฟเฟิลที่มีราคาแพงที่สุดในโลกคือเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่ราคาเกือบกิโลกรัมละสามแสนบาท
Foie gras ฟัวกราส์
ฟัวกราส์ หรือตับห่านและตับเป็ดที่ผ่านการเลี้ยงเป็นพิเศษเพื่อให้อ้วนและมีตับขนาดใหญ่ ได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล ละมุนลิ้น เนื้อแน่น จนทำให้มีคนกล่าวถึงฟัวกราส์ว่าเป็นอาหารที่ไม่สามารถหาคำอธิบายใดๆ ในโลกนี้ได้ เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นจนหาสิ่งใดเปรียบไม่ได้ ด้วยความพิเศษเฉพาะตัวของฟัวกราส์ทำให้อาหารชนิดนี้กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก ที่ต้องใช้เวลาเตรียมการปรุงอย่างพิถีพิถันและต้องตกแต่งให้สวยงามก่อนนำเสิร์ฟ เป็นหนึ่งในอาหารที่แสดงถึงความหรูหรา และหากอยากเพิ่มความพิเศษในการทานฟัวกราส์ก็ต้องหาไวน์แดงสักแก้วมาทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
Densuke Black Watermelon แตงโมเดนสุเกะ
เพื่อซื้อแตงโมเพียงลูกเดียว แต่เชื่อเถอะว่ามันคุ้มค่าสำหรับแตงโมเดนสุเกะ ที่สามารถปลูกและเติบโตได้เพียงแค่ที่เกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น เพราะเป็นเพียงไม่กี่สถานที่อุณหภูมิและสภาพอากาศเหมาะสม เพราะฤดูหนาวที่นี่หนาวจัดและยาวนาน และสามารถปลูกได้จำนวนจำกัด เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ได้เนื้อสัมผัสและระดับความหวานที่เพอร์เฟค ซึ่งในงานประมูลที่ประเทศญี่ปุ่นราคาของแตงโมเดนสุเกะก็ตกอยู่ลูกละไม่ต่ำกว่าหกหมื่นบาท หรือบางลูกราคาพุ่งสูงถึงหลักแสนเลยทีเดียว ถือเป็นความหวานที่มีเอกลักษณ์และมีมูลค่ามากเลยทีเดียว
References : 1 2 3 4
