ชาวอังกฤษไม่ได้เป็นผู้ริเริ่มวัฒนธรรมการดื่มชา แต่ทำไมการจิบของชาวอังกฤษถึงกลายเป็นการสร้างวัฒนธรรมการดื่มชาให้กับคนทั่วโลก ?
จริงๆแล้วการจิบชามาจากชาวตะวันตกอย่างชาวจีน ชาวญี่ปุ่น หรือชาวอินเดีย สมัยก่อนที่นิยมดื่มชากันมาก เมื่อมีการค้าขายและล่าอาณานิคมเกิดขึ้นจึงทำให้วัฒนธรรมการดื่มชาแพร่หลายไปยังประเทศต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือประเทศอังกฤษ โดยมีเจ้าหญิงแคทเธอรีนแห่งโปรตุเกส พระมเหสีของพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 2 แห่งอังกฤนำเข้ามา (ค.ศ. 1660 – 1670)
ซึ่งสมัยก่อนนั้นชาถือเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง เพราะเป็นสินค้านำเข้ามีราคาแพง แต่ต่อมาเมื่อเป็นที่นิยมราคาก็เริ่มถูกลงจนกลายเป็นสิ่งที่คนทั่วไปจับต้องได้ วัฒนธรรมการดื่มชาในประเทศอังกฤษจึงเริ่มขึ้นนับตั้งแต่นั้นมา และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งที่มาของคำว่า ‘จิบชาสไตล์ผู้ดีอังกฤษ’
โดยการจิบชาสไตล์ผู้ดีอังกฤษนั้นได้ถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ Afternoon Tea และ High Tea ซึ่งแต่ละอันก็มีวิธีการกินและการเสิร์ฟที่แตกต่างกันจนอาจทำให้หลายคนเข้าใจผิดได้
วันนี้เราเลยจะพาคุณไปเปิดตำราจิบชาสไตล์ผู้ดีอังกฤษ มารยาทพื้นฐานอยากเข้าสังคมต้องรู้ !
ความแตกต่างระหว่าง Afternoon Tea และ High Tea
หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่า High Tea คือการจิบชาแบบผู้ดีอังกฤษ แต่จริงๆแล้ว Afternoon Tea ต่างหากคือการวัฒนธรรมการจิบชาของชนชั้นสูง ส่วน High Tea คือการจิบชาที่จะเสิร์ฟในมื้อเย็นของชนชั้นแรงงานสมัยก่อน โดยจะถูกจัดวางบนโต๊ะอาหารทรงสูง จึงเป็นที่มาของคำว่า High Tea นั่นเอง
ส่วน Afternoon Tea นั้นเริ่มมาจากการเสิร์ฟน้ำชาเป็นอาหารว่างยามบ่ายให้แก่พระนางแอนนา รัสเซลล์ ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด เพื่อนสนิทของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย ชนชั้นสูงในสมัยนั้นจึงนิยม Afternoon Tea จนเป็นที่มาของคำว่า จิบชาสไตล์ผู้ดีอังกฤษ
จับคู่ชากับขนม ให้ดูโปรแบบผู้ดี
การจับคู่ชากับของหวานนั้นก็ไม่ต่างอะไรกับการจับคู่ไวน์กับชีส เพราะของหวานแต่ละชนิดก็จะช่วยดึงรสชาติและกลิ่นหอมของชาชนิดนั้นให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
วิธีการถือถ้วยชาที่ถูกต้อง รู้ไว้ก่อนจะเผลอเสียมารยาท
1.วางนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ไว้ระหว่างที่จับ แล้วใช้นิ้วกลางประคองด้านล่างของที่จับ
2.ระวังอย่าให้นิ้วก้อยกระดกออกมา เพราะถือว่าไม่สุภาพและสื่อถึงการอวดความเป็นอภิสิทธิ์ชน
3.คนถ้วยชาอย่างเบามือที่สุดอย่าให้มีเสียง และอย่าเผลอจิบชาขณะที่มีแก้วอยู่ในถ้วย
4.วางถ้วยชาลงบนจานรองแก้วด้วยทุกครั้ง
5.ปรับรสชาติของชาได้ตามใจชอบด้วย นม และเลมอนสไลด์แผ่นบาง แต่คุณต้องเลือกเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
